Şebinkarahisar Karadutu
Şebinkarahisar Karadutu; Giresun’un Şebinkarahisar ilçesiyle özdeşleşmiş, Morus nigra L. türüne ait değerli bir meyvedir. Karasal iklim, yüksek güneşlenme süres
Lezzetler
Şebinkarahisar Lezzetleri
Şebinkarahisar'ın lezzetlerini keşfedin.
11 içerik
Yağlaş
Mısır unu ve tereyağıyla yapılan, koyu kıvamlı bir ana yemektir. Klasik çorba gibi kaşıkla içilmez; lapa, muhallebi ve sos arasında yoğun bir kıvamdadır. Gelene
Keşkek
Geleneksel yemek kategorisinde yer alan, dövülmüş buğday ve etin uzun pişirme + ezilerek kıvam alma mantığıyla hazırlandığı bir yemektir. Piştikten sonra kaşıkl
Dut Pekmezi
Dut suyunun süzülüp uzun süre kaynatılarak koyulaştırılmasıyla elde edilen doğal bir Pekmezdir. Şeker eklenmez, kıvam ısı ile alınır. Malzemeler Beyaz veya kara
Fırın Kurusu
Hamur işi sınıfına giren, önce Ekmek gibi pişirilen, sonra tekrar fırınlanarak tamamen kurutulan çift pişirimli bir tariftir. Amaç, içindeki nemin büyük kısmını
Pestil & Köme
Pestil Meyve suyunun pişirilip nişastayla bağlanarak ince tabaka hâlinde kurutulmasıyla yapılır. Esas hedef, esnek ama yırtılmadan ayrılan, tamamen homojen bir
Siron
Karadeniz’e özgü, ince açılan yufkaların haşlanıp sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla buluşturulduğu, yuvarlanmış şeritlerin fırınlanmadan tencerede son ısısıy
Tamzara Kuşburnu Marmelatı
Tamzara yöresine ait, yumuşamış kuşburnu meyvesinin süzülüp kabuk ve çekirdeksiz meyve özünün uzun pişirimle kıvam aldığı geleneksel bir marmelattır. Amaç, pürü
Kete
Kete; dışı yumuşak ama fırında hafif kızarmış, içi kavrulmuş unlu harçla dolu geleneksel bir hamur yemeğidir. Malzemeler Un → 3 su bardağı (360 g) Ilık süt → 1
Evelik Dolması
Yörede yetişen evelik yapraklarıyla yapılan hafif ekşimsi tadıyla bilinen geleneksel bir sarmadır.
Tirmit Kavurması
Bölgede yetişen tirmit mantarının tereyağı ve soğanla kavrulmasıyla hazırlanan özel bir lezzettir.